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Terrine de seiches bio Ambroisie.
  • Terrine de seiches bio Ambroisie.

TERRINE DE SEICHES BIO

La seiche est un mollusque de la famille des céphalopodes. Présente dans le golfe de Gascogne, c’est un produit consommable toute l’année. Un taux

exceptionnel de vitamine B12 et d’oméga-3 s’ajoute à son odeur iodée, sa saveur délicate et sa texture moelleuse.

AMBROISIE a confectionné une terrine de seiches au jambon et piment d’Espelette AOP Bio de la maison Biperenia (64).

Cette terrine est élaborée à partir de seiches fraiches issues du bassin d’Arcachon, de la criée de la Cotinière (17) ou du golfe de Gascogne.

Cette recette revitalisera les gastronomes grâce à l’onctuosité, la fraîcheur et l’authenticité de sa saveur Basque.

Conseils de dégustation : Dégustez cette terrine bien fraîche sur des toasts de pains grillés avec un filet de jus de citron, ou également en entrée avec une salade type

roquette. Elle peut également servir de base pour aromatiser des sauces chaudes ou froides, comme vos recettes de beurre blanc ou mayonnaise.

Ingrédients : Seiches (50%), crème*, eau, vinaigre d’alcool*, jambon*, ail*, oignons*,piment d’Espelette*, origan*, carraghénanes, amidon de maïs*.

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