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- Artisan torréfacteur -

La torréfaction est un art. Le café vert est cuit entre 15 à 20 minutes à basse température. L'artisan torréfacteur avec son savoir-faire, recherche la quintessence gustative et aromatique.

- Artisan torréfacteur -

La torréfaction est un art. Le café vert est cuit entre 15 à 20 minutes à basse température. L'artisan torréfacteur avec son savoir-faire, recherche la quintessence gustative et aromatique liée à chaque café de spécialité.

- Café -

Cultivés entre les tropiques sur tous les continents, deux espèces de café sont commercialisées, le robusta et l'arabica. Le robusta, facile à produire entre 0 et 700m d'altitude, apporte beaucoup de caféine mais très peu d'arômes. L'arabica, produit entre 600 et 2400m d'altitude, propose une grande richesse aromatique. Le café de spécialité, 5% de la production mondiale, représente le meilleur de l'arabica.

- Café -

Cultivés entre les tropiques sur tous les continents, deux espèces de café sont commercialisées, le robusta et l'arabica. Le robusta, facile à produire entre 0 et 700m d'altitude, apporte beaucoup de caféine mais très peu d'arômes. L'arabica, produit entre 600 et 2400m d'altitude, propose une grande richesse aromatique. Le café de spécialité, 1% de la production mondiale, représente le meilleur de l'arabica.

- Thé -

Vert, noir, blanc... A chaque couleur, une préparation du thé différente avec des bienfaits spécifiques. Préférez le thé bio avec des feuilles entières.

- Thé -

Vert, noir, blanc... A chaque couleur, une préparation du thé différente avec des bienfaits spécifiques. Préférez le thé bio avec des feuilles entières.

Le Torréfacteur et son blog.

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