Le saviez-vous ? Il existe plus de 800 composés aromatiques dans le café !

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Café chaudSi l’œnologie vous paraît être un domaine complexe avec ses 400 arômes, sachez que le café l’est davantage. On dénombre dans cette boisson pas moins de 800 arômes ! Tant de subtilité, qu’il n’est pas toujours évident de trouver LE café qui nous convient.

En plus de la diversité des arômes, d’autres critères rentrent en compte dans la perception que l’on a de son café, comme les 4 saveurs primaires (l’acidité, l’amertume, la sucrosité, le salé), le corps, la rondeur, etc...

Chez Le Torréfacteur, nous vous accompagnons lors de l’achat de votre café et vous guidons afin que vous trouviez celui qui s’adaptera à votre palais. Retrouvez dans notre boutique, de nombreux cafés grands crus, torréfiés dans notre atelier !

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