Papouasie Raggiana

Ce café porte le nom du Raggiana, l'oiseau du paradis emblématique de la Papouasie-Nouvelle-Guinée. Issu des Hautes Terres Orientales, première région productrice du pays, il incarne une tradition caféière portée par des générations de petits exploitants agricoles.

Cultivé entre 1600 et 1950 mètres d'altitude, le café bénéficie d'un terroir de montagne. La récolte manuelle et le traitement par voie humide traduisent un engagement envers la qualité du grain. Les variétés Bourbon rouge et Typica, associées aux conditions d'altitude, expriment des profils distincts révélant des notes de pain grillé et de noix, hérités d'un patrimoine variétal transmis depuis plus d'un siècle.